Gotowanie Poradnik
Wegetariańskie
Co dla wegetarianina jeśli cała rodzina zajada się pysznym bolońskim spaghetti ? Jeśli bardzo przepadamy za kuchnią typowo włoską, a w rodzinie mamy wegetarianina, to musimy na specjalnych zasadach, przyrządzać dania specjalnie dla niego. Co więc zamiast mięsa mielonego w wegetariańskim spaghetti bolognese ? Możemy skorzystać z produktu, jakim jest granulat sojowy, który wspaniale będzie imitował mięso mielone, ale nim nie będzie, więc obie strony będą zadowolone. Sos boloński, o ile wcześniej nie zakupiliśmy go gotowego w słoiku, możemy zrobić według tradycyjnego przepisu i tradycyjnej receptury. Podobnie z ugotowaniem makaronu i podaniem. Wszystko tradycyjnie, ale w ostatniej fazie, dodawania mięsa, po prostu rozdzielamy sos na dwie części i do jednej dodajemy granulat sojowy, a do drugiej podsmażone mielone mięso. Granulat sojowy przyrządzamy dokładnie tak jak soję. Gotujemy wpierw w wywarze, a następnie, kiedy już odcedzimy, czekamy zanim wystygnie i dodajemy do wcześniej przygotowanych potraw.